Вакансия в архиве, закрыта 19 февраля
№ 30092684

Повар

от 35 000 до 40 000 руб.
Екатеринбург
Работа вахтовым методом на территории работодателя
Опыт работы 1 год
Должностные обязанности:
1. Производит приготовление блюд.
2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
3. Проводит работы по украшению блюд.
4. Принимает участие в разработке и планировании меню.
5. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
6. Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
7. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
8. Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
9. Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.
10. Ведет статистический учет претензий и жалоб.
11. Готовит предложения по улучшению работы.
Требования:
Повар должен знать:

нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы и материалы, относящиеся к организации питания;
нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии;
технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий;
правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
кулинарное назначение, виды, свойства продуктов;
признаки и методы определения показателей качества продукции посредством анализа, восприятием органов чувств;
правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке;
назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними
Мы предлагаем:
ВАХТОВЫЙ МЕТОД 3\1, 6\1.
Работа в г. Новый Уренгой.
Официальное трудоустройство.
Северные льготы и стаж.
Повар в Сушную
Феникс+, от 35 700 до 48 200 руб.
Шеф-повар
Сушкоф, от 35 000 до 70 000 руб.
Повар
Шоколадница сеть кофеен, по договоренности
Повар-универсал
Лента, от 29 500 до 38 500 руб.
Помощник повара
Лента, от 21 500 до 29 500 руб.
Помощник повара
ГК qWell, до 24 960 руб.
Повар японской и итальянской кухни
Сушкоф, от 25 000 до 45 000 руб.
Старший повар (р-н ЖБИ)
Сушкоф, от 35 000 до 70 000 руб.
Повар японской кухни
Суши Шоп, от 23 000 до 35 000 руб.